Ernährungs-Coach: Nahrungs­ergänzungs­mitt­el und Krebsdiäten

Dies ist ein Veranstaltungsinhalt von SURVIVORS HOME am 25.09.2023.

Die Veranstaltung „Ernährungs-Coach: Nahrungsergänzungsmittel und Krebsdiäten“ mit Kerstin Dobberstein, einer Diplom-Ernährungswissenschaftlerin und Diätassistentin, bot einen umfassenden Überblick über die Bedeutung der Ernährung während und nach einer Krebstherapie. Dobberstein betonte, dass Ernährung nicht nur der Nahrungsaufnahme dient, sondern auch Wohlbefinden, Genuss und Geselligkeit fördert.

Bedeutung der Ernährung

• • Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme und beeinflusst das allgemeine Wohlbefinden, soziale Interaktionen und die Tagesstruktur.
  • Durch die Krebstherapie kann der Genuss von Essen durch Geschmacksveränderungen und Aversionen reduziert sein.

Gewichtsmanagement und Mangelernährung

• • Ein ungewollter Gewichtsverlust ist ein großes Risiko und führt oft zu einem Verlust an Muskelmasse, was Schwäche und ein geschwächtes Immunsystem zur Folge hat.
  • Häufig von Mangelernährung betroffen sind Patienten mit Bauchspeicheldrüsen-, Magen-, Speiseröhren- oder Lungenkrebs.

Ernährungsempfehlungen

• • Es gibt keine spezielle „Krebsdiät“, die nachweislich den Krebs heilt. Stattdessen wird eine gesunde, ausgewogene Ernährung empfohlen.
  • Eine pflanzenbetonte Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, wird bevorzugt.
  • Tierische Produkte und rotes Fleisch sollten in Maßen konsumiert werden.
  • Zuckerfreie oder ketogene Diäten sind nicht allgemein empfohlen und können kontraproduktiv sein.

Nahrungsergänzungsmittel

• • Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte kritisch betrachtet und immer mit dem Arzt abgestimmt werden, da sie Nebenwirkungen haben und die Wirksamkeit von Therapien beeinträchtigen können.
  • Beispiele wie Kurkuma in hoher Dosierung können zu Leberschäden führen.

Praktische Tipps

• • Vielfalt in der Ernährung ist wichtig, einschließlich der Verwendung verschiedener Zubereitungsmethoden und Lebensmittel.
  • Gute Fette, wie sie in pflanzlichen Ölen (Olivenöl, Rapsöl) und Nüssen vorkommen, sollten bevorzugt werden.
  • Proteindrinks können als Ergänzung nützlich sein, besonders wenn das Essen und Kauen schwierig ist.

Spezielle Ernährungssituationen

• • Fasten vor und während der Chemotherapie wird noch erforscht, sollte aber nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden.
  • Die mediterrane Ernährung, die viel Obst, Gemüse, Fisch und gutes Öl enthält, wird als besonders vorteilhaft angesehen.

Dobberstein betonte die Wichtigkeit, das Gewicht regelmäßig zu kontrollieren und darauf zu achten, dass man genügend Protein zu sich nimmt, um Muskelmasse zu erhalten und das Immunsystem zu stärken. Sie schloss mit der Empfehlung, bei Unsicherheiten stets professionellen Rat einzuholen und achtsam mit besonderen Ernährungsformen und Nahrungsergänzungsmitteln umzugehen.